Tarifini isteyen olursa veririm arkadaşlar,iftar sofrasına çok yakışıyor yemekle birlikte servis yapıyorum ben,sevgiler

-         4 yaprak güllaç

-         3 su bardağı süt

-         1 su bardağı şeker

-         2 paket vanilya

-         1 çorba kaşığı gülsuyu

-         Pudra şekeri

-         İri kıyılmış fındık

-         Dövülmüş ceviz

Önce sütümüze gül suyu şeker ve vanilyaları ekleyip kaynatalım,süt ılıyınca güllaç yapraklarımızı ortadan eşit bir şekilde ikiye kırarak geniş bir tepsiye döktüğümüz süte batırarak ıslatıp yumuşatalım,çok fazla ezilmeden içine bir tatlı kaşığı fındık ve yarım tatlı kaşığı pudra şekeri koyup sarma yapar gibi sütün içindeyken kenarlardan kapatıp gevşek bir biçimde sarıp servis tabağımıza alalım,tüm güllaç yaprakları bitince üzerinden tekrar kepçeyle süt gezdirelim,servis yapana kadar sürekli çektikçe sütle ıslatalım,nar ve cevizle süsleyelim afiyet olsun şimdiden J

-         yarım kilo kuru incir

-         yarım çay bardağı sıvı yağ

-         yarım çay bardağı su

-         1 çay bardağı toz şeker

-         Çekilmiş ceviz

-         Hindistan cevizi

Önce incirlerimizi yıkayıp derin bir tencerede üzerini biraz geçecek kadar suda haşlıyoruz,çok fazla haşlarsak ve anında süzüp çıkarmazsak,incirlerimizi doldururken zorluk çekebiliriz,parçalanır,çok yumuşatmadan haşlıycaz,süzüp soğumaya alıcaz,el yakmayacak duruma geldiği zaman  bıçak yardımıyla saplarını kesip,kestiğimiz deliği parmağımızla büyütüp incirin içinde oyuklar oluşturuyoruz(içli köfte yapanlar bilir J )

Tatlı kaşığı yardımıyla incirlerimize alabildiği kadar ceviz dolduruyoruz,ağzını sıkıştırıp kapatıyoruz açılmayacak şekilde ve teflon bir tencereye diziyoruz,tüm incirlerimizin doldurma işlemi bitince,üzerine toz şekerimizi serpiyoruz üstünü tamamen örtecek şekilde,ardından sıvı yağ ve suyumuzu gezdiriyoruz,en küçük ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz,kaynadıktan sonra altını kısıp pişirmeye devam ediyoruz,incirler çok yumuşayacak  ve suyunu tamamen çekecektir,bu hali alınca altını kapatıyoruz ve soğumadan çıkarmıyoruz.servis tabağına alıp üstüne Hindistan cevizi serperek servis yapabilirsiniz,afiyet olsun şimdiden…sevgiler..

-         4 adet yufka

-         Beyaz peynir

-         Maydanoz

-         1 tatlı kaşığı pul biber

-         Bir tutam çörek otu

-         2 yumurta

-         Yarım çay bardağı yağ

-         1 çay bardağı süt

-         2 çorba kaşığı yoğurt

Yayvan teflon tenceremizin tabanını yağlayalım,derin bir kapta yumurta ve yoğurdu çırpalım,iyice karıştırdıktan sonra süt ve yağ ekleyerek karıştırmaya devam edelim,yufkaları parçalayarak bu sosa batırıp tenceremizin dibine sermeye başlayalım,2 yufkayı böyle parçalayarak,eşit kalınlıkta kırıştırarak serdikten sonra,içine peynir matdanoz ve pul biberden oluşan içimizi koyalım,geri kalan yufkaları aynı şekilde ıslatarak üstüne kapatalım,en küçük ocağımızda en kısık ateşte yarım saat cam kapak kapatarak pişirelim,yarım saat sonunda böreğimizin kızaran yüzünü üste çevirerek aynı tencerede yarım saat daha pişirelim,ben pişirmeye başlamadan önce çörek otu ile süsledim bu susamda olabilir ve ya sade olarakta pişirebilirsiniz,şimdiden afiyet olsun,sevgiler

Merhaba canım arkadaşlarım,güllacın tarifini istemişsiniz,hemen yayınlıyorum...

- 8 yaprak güllaç

- 2 litre süt

- 2 paket vanilya

- 1 çorba kaşığı gül suyu

- 3 bardak toz şeker

- 1 tane nar

- istenilen ölçüde ceviz (antep fıstığı,fındık ve istediğiniz her şey kullanılabilir ben ceviz kullandım)

Sütümüzü geniş ve yayvan bir tencerede 3 bardak şeker 2 paket vanilya ve gülsuyunuda ekleyerek kaynatalım,sütümüz kaynamaya başladığında kaşıkla devamlı karıştırarak taşmasını önleyerek pişirmeye devam edelim,sonra bir kenara soğumaya bırakalım.ben küçük fırın tepsimi kullandım bu malzeme tam geldi,sütümüz ılıyınca sütten bir kepçe tepsinin dibine dökelim,güllaç yufkalarını ortadan ikiye kırıp tenceremizdeki süte batırıp yumuşatalım,acele etmeden iyice yumuşaması için bekleyelim,aksi takdirde sert kalıyor ve sonradan yumuşamıyor.tepsinn dibine serelim ıslattığımız yufkayı böyle yarım yarım tepsimizin dibi tamamen örtüldüğünde 1 kepçe süt gezdirelim üstüne,3 güllaç yufkası bitene kadar aynı şekilde işlemleri gerçekleştirelim sonra 3. katın üstüne çekilmiş ceviz içi dökelim bol miktarda,cevizi çekerken çok inceltmiyelim orta büyüklükte kalsın,ben bir kere elimle kırıkladım oda çok büyük oldu serviste ve yerken zor oldu ayrıldı güllaç,cevizin üstüne aynı şekilde her yufkayı ve her katı ıslatarak geri kalan yufkalarıda yerleştirelim geri kalan sütü üzerinden boşaltalım,çok sütlü olur diye endişelenmeyin,tamamen çekiyor diyebilirim,ve ne kadar sütlü olursa o kadar güzel oluyor,çok uzun ömürlü bir tatlı değil en fazla 2 günde bitmesi gerekiyor o yüzden ben küçük tepside yapıyorum,bu tepsiden 12 büyük dilim çıktı ve iftar misafirlerimizi ağırladı,şimdiden kolay gelsin arkadaşlar,afiyet olsun,sevgiler...

Ben sadece ramazanda değil normaldede çok severek yerim güllacı ama adı ramazan tatlısı olmuş işte güllacın,ben evde yapıyorum hem koşulları sağlıklı hem malzemesi,çok hafif bir sütlü tatlıdır,tarif isteyen olursa veririm arkadaşlar,şimdiden afiyet olsun..

Ramazan ayına çok uygun bir yemek olduğuna emin olabilirsiniz,hem et hemde bir sebze şöleni bu yemek ve o kadar lezzetli ki mutlaka denemelisiniz,isteyen olursa tarifini eklerim arkadaşlar

Merhaba arkadaşlar,bu ne diyeceksiniz şimdi bir bardak buzz gibi kola ve içinde fındıklar... bende ilk gördüğümde bu ne dedim,bir cafede rastladım buna ,bir arkadaşımız sipariş etti ve ona bakıp bakıp güldüm fındıklı kolamı olur diye,alay ettim tüm akşam...gülme komşuna gelir başına diye boşuna dememişler,şimdide ben müptelası oldum mutlaka deneyin,nefis bişey bu...

                SÜTLÜ ÇORBA                                                      KARNIYARIK

       SOSLU SÖĞÜŞ SALATA                                                 SÜTLAÇ

Merhabalarrr,tarifler çooook uzun süreceği için yine yazmadım ama özellikle sütlü çorbayı tatmalısınız,tarifini isteyen olursa yayınlarım...

MUZLU RULO PASTA

Malzemeler (Hamuru için)                                 Kreması için

-5 yumurta                                                      -5 bardak süt

-5 fincan un                                                     -5 kaşık şeker

-5 fincan şeker                                                - 5 kaşık un

-1 pk kabartma tozu                                       - yarım paket sana

-yarım limon suyu                                            - 1 pk vanilya

-2 adet muz                                                 

YAPILIŞI

-şekerle yumurtaları beyazlaşıp köpürene kadar çırpalım,un ve kabartma tozunu 2 kez eleyerek ekleyelim,en son limon suyunuda ekleyip,iyice çırpalım,küçük fırın tepsisini yağlayıp biraz un serpiştirelim,175 derecede fırına koyalım,çok fazla pişirmeyelim,hamur gevşek olduğundan zaten pasta kekine uygun olarak pişecektir,kürdanla kontrol edip üstü çok kızarmadan fırından çıkarıp,nemli bez ile üstünü kapatalım,soğumaya bırakalım. şeker ve unu bir tencerede iyice karıştırıp sütümüzü ekleyelim,muhallebi kıvamına geldiğinde vanilyayı ekleyip göz göz olana kadar kaynatalım,soğumaya alalım,soğuyunca içine yarım paket sanayı ekleyip(eritmeden) mikserle yüksek devirde çırpalım,pasta kreması haline gelecektir,beyazlaşıp...

Daha sonra kekimizi tepsiden çıkaralım,soğuyunca kolayca çıkacaktır,istersek tek tabn kullanıp bütün bir pasta yapabiliriz,bunun için pastanın geniş kısmına bir sıra boyunca krema sürüp muzları bütün halde içine yerleştirelim,bu illemi yaparken altına yeterli ölçüde streç film kesip koymamız gerek,muzuda yerleştirdikten sonra kıvıra kıvıra rulo haline getirelim(sıkı sarmamız gerek)sonra bu ruloyu streç filmle iyice saralım iki ağızlarınıda kapatalım çevirerek,bu şekilde buzdolabında 1 gün bekledikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz,servis alternatifi çok olduğu için ben malzeme yazmadım üzerine kakao,pudra şekeri,fındık kırığı,hindistan cevizi,ceviz kullanabilirsiniz,afiyet olsun...